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開個(gè)餐廳,做個(gè)成本估算!

時(shí)間:2024-10-23  作者:哈爾濱鑫時(shí)空

在經(jīng)營(yíng)者確定餐廳的規(guī)模后,有必要估計(jì)是否有足夠的開業(yè)費(fèi)用。由于市場(chǎng)的不斷變化,餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,許多餐飲店難以維持經(jīng)營(yíng),只好選擇廉價(jià)出讓,經(jīng)營(yíng)者想要收購(gòu)一家餐飲店,僅花5萬(wàn)元~10萬(wàn)元亦有機(jī)會(huì);要是經(jīng)營(yíng)者選擇投資新開一家餐飲店,則所需費(fèi)用較大,具體開銷還要根據(jù)地段、房租及裝修的程度來(lái)定。那么,作為餐飲經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)該如何判斷自己的投資資金是否充足呢?

在經(jīng)營(yíng)者確定餐廳的規(guī)模后,有必要估計(jì)是否有足夠的開業(yè)費(fèi)用。由于市場(chǎng)的不斷變化,餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈,許多餐飲店難以維持經(jīng)營(yíng),只好選擇廉價(jià)出讓,經(jīng)營(yíng)者想要收購(gòu)一家餐飲店,僅花5萬(wàn)元~10萬(wàn)元亦有機(jī)會(huì);要是經(jīng)營(yíng)者選擇投資新開一家餐飲店,則所需費(fèi)用較大,具體開銷還要根據(jù)地段、房租及裝修的程度來(lái)定。那么,作為餐飲經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)該如何判斷自己的投資資金是否充足呢?


一、首先,準(zhǔn)備必要費(fèi)用一般來(lái)說(shuō),餐館開業(yè)必要費(fèi)用有房租、材料設(shè)備費(fèi)用、員工工資、管理雜費(fèi)(水電燃料費(fèi))等,經(jīng)營(yíng)者應(yīng)估算開業(yè)餐館所需的資金并做好準(zhǔn)備。一般申請(qǐng)新領(lǐng)餐飲牌照、經(jīng)營(yíng)小型餐飲店的營(yíng)業(yè)開辦資金需20萬(wàn)元~30萬(wàn)元;餐飲項(xiàng)目轉(zhuǎn)移或餐飲店轉(zhuǎn)讓通常需用資金10萬(wàn)元~20萬(wàn)元。

一、預(yù)留生活費(fèi)由于投資餐飲店有一定的風(fēng)險(xiǎn),經(jīng)營(yíng)者在投資時(shí)不要盲從,同時(shí)要安排好自己的生活和費(fèi)用。只有解除了他們的后顧之憂,創(chuàng)業(yè)才有保障。

三、合理進(jìn)行分配企業(yè)資金使用一些餐飲店在資金運(yùn)用上的普遍存在不足是固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)的比例失調(diào),把太多的錢投入學(xué)習(xí)到了一個(gè)難以實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)的資產(chǎn)上,如過(guò)多地采用購(gòu)買的形式直接投資房產(chǎn)、設(shè)備。事實(shí)上,對(duì)于大多數(shù)新開的餐廳來(lái)說(shuō),租賃是更好的選擇,可以減少餐廳初期的現(xiàn)金支出。


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