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開餐廳做好成本預(yù)算!

時(shí)間:2024-08-15  作者:哈爾濱鑫時(shí)空

在經(jīng)營者確定餐廳的規(guī)模后,有必要估計(jì)是否有足夠的開業(yè)費(fèi)用。由于市場(chǎng)的不斷變化,餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,許多餐飲店難以維持經(jīng)營,只好選擇廉價(jià)出讓,經(jīng)營者想要收購一家餐飲店,僅花5萬元~10萬元亦有機(jī)會(huì);要是經(jīng)營者選擇投資新開一家餐飲店,則所需費(fèi)用較大,具體開銷還要根據(jù)地段、房租及裝修的程度來定。那么,作為餐飲經(jīng)營者,應(yīng)該如何判斷自己的投資資金是否充足呢?

在經(jīng)營者確定餐廳的規(guī)模后,有必要估計(jì)是否有足夠的開業(yè)費(fèi)用。由于市場(chǎng)的不斷變化,餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈,許多餐飲店難以維持經(jīng)營,只好選擇廉價(jià)出讓,經(jīng)營者想要收購一家餐飲店,僅花5萬元~10萬元亦有機(jī)會(huì);要是經(jīng)營者選擇投資新開一家餐飲店,則所需費(fèi)用較大,具體開銷還要根據(jù)地段、房租及裝修的程度來定。那么,作為餐飲經(jīng)營者,應(yīng)該如何判斷自己的投資資金是否充足呢?


一、籌備必要費(fèi)用通常情況下,餐廳開業(yè)所需費(fèi)用包括房屋租金、材料設(shè)備費(fèi)、人員工資、管理費(fèi)(水、電、燃料費(fèi))等。經(jīng)營者要預(yù)估餐廳開業(yè)所需資金,做好準(zhǔn)備。一般申請(qǐng)新領(lǐng)餐飲牌照、經(jīng)營小型餐飲店的營業(yè)開辦資金需20萬元~30萬元;餐飲項(xiàng)目轉(zhuǎn)移或餐飲店轉(zhuǎn)讓通常需用資金10萬元~20萬元。

一、預(yù)留工作生活成本開支由于企業(yè)投資餐飲店發(fā)展具有中國一定的風(fēng)險(xiǎn),因此,經(jīng)營者在投資時(shí)不應(yīng)盲從,投資的同時(shí)我們也要安排好他們自己及家庭的生活和開銷,只有解除了后顧之憂,創(chuàng)業(yè)教育才能有保證。

三、資金的合理配置有些餐廳在資金使用上普遍存在不足,就是固定資產(chǎn)與流動(dòng)資產(chǎn)的比例失衡,過多的資金投入到難以變現(xiàn)的資產(chǎn)上,比如以購買的形式投資房產(chǎn)、設(shè)備等。事實(shí)上,對(duì)于大多數(shù)新開的餐廳來說,租賃是更好的選擇,可以減少餐廳初期的現(xiàn)金支出。


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