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你看火鍋店啊，有很多的通道和功能的區(qū)域，而這些信息通道或者是管理功能進行區(qū)域的分布，其實影響著企業(yè)服務技術人員和消費者的效率和體驗，所以他們想要翻臺率更好，客戶的體驗更高，那你必須要學會自己去做提前的考量，比如說為了能夠提高服務員的工作學習效率得到最大化，那服務員的動線我們國家應該通過采取直線的一種教學設計藝術手法，避免去彎折的這種變化曲線。

其次，客戶的動線也要設計成直線，也就是為了讓客戶更快更順暢的找到你的位置，然后坐下。然后像功能區(qū)一樣，門店的倉儲空間和食品原料的進出口盡量與顧客動線和服務動線分開，不影響服務人員的工作效率，不打擾顧客用餐。

比較好的辦法是設立一條專用的進出口管道，或以附近的廚房和倉庫設施為主要參考標準，既可節(jié)省人力和財力，又可以在最短的時間內(nèi)，適當?shù)匾宰羁斓乃俣忍幚碓牧稀?/span>

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