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餐飲策劃方案設計:餐牌內容進行排列小技巧!

時間:2024-10-23  作者:哈爾濱鑫時空

顧客第一眼看到的東西決定了他們對這個餐飲品牌的第一印象。然后,最好從餐飲品牌的榮譽部分開始,比如它獲得了哪些獎項,它有哪些特色。如果沒有,那就把餐廳的主要產品,廚師的推薦,放在前面,過一段時間再做調整,把最多顧客的點單放在第一位。

顧客第一眼看到的東西決定了他們對這個餐飲品牌的第一印象。然后,最好從餐飲品牌的榮譽部分開始,比如它獲得了哪些獎項,它有哪些特色。如果沒有,那就把餐廳的主要產品,廚師的推薦,放在前面,過一段時間再做調整,把最多顧客的點單放在第一位。


◆接下來推薦一些小吃、素菜進行搭配。零食分量不大,可以多嘗試幾種口味。素菜和以肉為主的主菜可以解悶。然后還有招牌菜的展示,主要是原創(chuàng)菜肴,獲獎菜肴和一些菜肴發(fā)現訂購后一段時間更多。

◆主食的展示,這部分盡量多幾款品類,以對應不同人群需求。比如有米飯、面食、點心等,為了增加就餐的滿意度,一般都會訂一款。盡管許多人選擇在餐廳喝水,但他們不能排除單獨點飲料的可能性,尤其是在茶餐廳和西餐廳,點奶茶和紅酒的可能性很高。

◆甜品不一定是剛需,但是會錦上添花。最后陳列主要是為了迎合一些有這個需求的顧客,或者喜歡甜食的顧客。③版面設計。版面設計要以方便查詢?yōu)槭滓獥l件。首先要進行信息可以清晰,不要過于追求藝術感,版式凌亂和圖文不對應的餐牌設計問題都是一個失敗的。在信息易于閱讀的前提下,再考慮藝術創(chuàng)新。


       以上就是鑫時空對于餐飲策劃方案設計:餐牌內容進行排列小技巧!的經驗總結,今天分享出來希望對大家有所幫助,如果你想了解更多相關的資訊,請多關注鑫時空官方網站。

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